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    Die H?lfte der Milch mit der H?lfte der Sahne in einen Topf giessen und
    erhitzen. Die Eigelbe mit dem
    Zucker und dem Vanillezucker in einer Sch?ssel mischen. Die erhitzte Milch
    -Sahne-Mischung unter and
    uerndem R?hren langsam in die Ei-Zucker-Mischung giessen. Das ganze zur?ck
    in den Topf geben und unte
    r R?hren langsam erhitzen, bis die Masse dicklich wird. Vom Herd nehmen und
    erkalten lassen. Zwischen
    zeitlich die Schokolade zerkleinern, mit der restlichen Milch schmelzen
    lassen (geht ?brigens gut in
    der Mikrowelle!). Auch diese Schokoladen-Mischung erkalten lassen.

    Beide Mischungen zusammenr?hren. Die restliche Sahne schlagen und zuf?gen.
    Nun gibt man die Masse in
    die Eismaschine und l?sst sie gefrieren. Kurz bevor das Eis fest ist, mischt
    man den Rum unter. Man k
    ann auch noch Schokolade- oder Nougatst?ckchen zuf?gen.

    Diese Menge f?r 4 servings ergibt ca. 500 ml Eis.
    * Quelle: Erfasst von Barbara Furthm?ller ** Gepostet von
    barbarafurthm?ller Date: 01 May 1995
    Erfasser:
    Datum: 21.06.1995
    Stichworte: S?ssspeise, Eis, Schokolade, P4

    Stichworte: Men?folge, Nachspeise, Eis, P4, Schokolade, S?ssspeise
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    250 ml Sahne
    200 ml Vollmilch
    3 Eigelb
    60 g Zucker
    1 Pk. Vanillezucker
    40 g Bittere Schokolade
    2 ts Rum


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