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Zubereitungszeit: 20 Minuten + 20 Minuten Kuehlzeit

1. Die Schokolade fein auf einen Bogen Pergamentpapier reiben.
Zusammen mit den Mandeln, Kirschwasser und Puderzucker in einer
mittelgrosen Schuessel mischen und langsam so viel Eiweis einruehren,
dass sich die Mischung verbindet. Fuer 20 Minuten in den Kuehlschrank
stellen.

2. Jeweils 2 Teeloeffel der Mischung in der Handflaeche flachdruecken,
um eine kandierte Kirsche herumdruecken und zu einer glatten Kugel
rollen.

3. Die Kugeln in Kakao und Trinkschokoladenpulver waelzen. In


ein
luftdichtes Behaeltnis legen und im Kuehlschrank fest werden lassen.
(Die Trueffel halten sich im Kuehlschrank problemlos eine Woche)
:Datum : 11.12.2006

Zutaten:
1 Eiwei¯ (leicht verquirlt)
125 Dunkle Schokolade
100 g Gemahlene Mandeln
1 tb Kirschwasser
2 tb Puderzucker
25 Kandierte Kirschen
30 g Kakaopulver
30 g Trinkschokoladenpulver
Ü -
- www
- Erfasst *RK* 03.12.06 von
- Michael Staib

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