  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Blutwurst-ravioli auf rahmsauerkraut
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Teigware , Ravioli , Blutwurst , Sauerkraut
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Aus Mehl, Eiern, Salz und ?l einen glatten Nudelteig kneten und
zugedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Butter in einer Pfanne zergehen
lassen, Blutwurst und Zwiebeln darin kurz anschwitzen oder anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Thymian w?rzen. Aus der Pfanne nehmen und
erkalten lassen. Gehackte Petersilie dazugeben.
Den Nudelteig auf einem leicht bemehlten Brett mit einem Nudelholz
oder einer Nudelmaschine messerr?ckendick ausrollen. Mit einem
runden Ausstecher oder einem Glas Kreise von 8 - 10 cm Durchmesser
ausstechen. In die Mitte eines jeden Kreises einen Kaffeel?ffel von
der F?llung geben, die Teigr?nder mit Eigelb bestreichen und
?bereinanderlegen. Die R?nder mit den Fingern fest andr?cken.
In einem gro?en, flachen Topf 3-4 Liter Wasser zum Kochen bringen
und die Blutwurstravioli darin 4 Minuten al dente kochen. Mit einem
Schauml?ffel herausnehmen, abtropfen lassen. F?r das Rahmsauerkraut
Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit dem Speck in einem Topf
glasig d?nsten. Sauerkraut unter kaltem Wasser Sp?len, in den Topf
geben und mit Wei?wein, Wasser und den Gew?rzen ca. 45 Minuten
kochen lasen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit fl?ssiger Sahne
verfeinern. Zusammen mit den Ravioli auf einem Teller anrichten.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü F?LLUNG-
350 g Blutwurst; gew?rfelt
20 g Butter zum Braten
1 Zwiebel; gew?rfelt
20 g Gehackte Petersilie
Thymian
Salz, Pfeffer
Ü -NUDELTEIG
400 g Weizenmehl
4 Eier
Salz
1 tb ?l
Ü -RAHMSAUERKRAUT
750 g Frisches Sauerkraut
2 Wacholderbeeren
10 Wacholderbeeren
5 Pfefferk?rner
0.5 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer aus der
- M?hle
1 pn Zucker
75 g Durchwachsener Speck
20 g Schmalz
300 g Sahne
0.5 l Wei?wein und Wasser
Ü -
- WDR Krisenkochtip
- Erfasst *RK* 12.02.99 von
- Ilka Spiess
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
