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    In einer Sch?ssel das Mehl mit dem Hefepulver vermischen. Den Quark, das
    Fett, das Salz ,das Wasser u
    nd den Buchweizenschrot hinzuf?gen. Alles mit dem Knethaken de
    Handr?hrger?tes zu einem glatten Teig
    verr?hren. Dann auf die Arbeitsfl?che geben und mit den H?nden etwa 4 min.
    kr?ftig durchkneten.

    Den Backofen auf 75Grad vorheizen. Das Backblech fetten oder mit Backpapier
    belegen. Aus dem Teig mit
    bemehlten H?nden Br?tchen formen und auf das Backblech legen. Die Oberfl?che
    kreuzweise einschneiden
    . Eigelb und Milch mischen und die Br?tchen damit bestreichen.

    Die Br?tchen in den mittleren Schub des Ofens schieben und den Teig darin
    etwa 10 min. gehen lassen.
    Dann die Temperatur auf 200Grad hochschalten und die Br?tchen 20-25 min.
    fertigbacken. Auf Kuchengitt
    er setzen und abk?hlen lassen.
    ** Gepostet von: Christian Lang
    Erfasser: Christian
    Datum: 29.12.1995
    Stichworte: P8, Br?tchen

    Stichworte: P8, Br?tchen
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü F?R 8 BR?TCHEN
    250 g Mehl
    1 T?tchen Trockenhefe
    100 g Magerquark
    1 tb zimmerwarme Butter oder
    - Margarine
    1 kr?ftige Prise Salz
    0.1 l Lauwarmes Wasser
    2 tb Buchweizenschrot
    eventuell Backpapier f?r
    - das Blech
    1 Eigelb
    2 tb Milch


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