  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Schmorsteaks esterhazy mit kr?utersp?tzle
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Fleisch , Rind , Teigware
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Rindersteaks leicht klopfen und mit Jodsalz und Pfeffer aus der M?hle
w?rzen. In hei?em Butterschmalz von beiden Seiten anbraten und wieder
aus der Pfanne nehmen.
Tomatenmark in der Pfanne anr?sten, mit Mehl best?uben, gut verr?hren
und mit Br?he und Rotwein aufgie?en. Salbeibl?tter, Oregano und gr?ne
Pfefferk?rner dazugeben, aufkochen lassen. Dann die Steaks wieder
dazugeben und schmoren lassen.
In der Zwischenzeit den Sp?tzleteig zubereiten: Mehl in eine Sch?ssel
sieben. Eier, Jodsalz, Oel und Wasser dazugeben und mit den
feingehackten Kr?utern zu einem leicht z?hen Teig verarbeiten.
Das Gem?se in feine Streifen schneiden und in Salzwasser auf den Bi?
d?nsten.
Dann das Gem?se zu den fertiggeschmorten Steaks geben. Die Sauce mit
Sauerrahm verfeinern und abschmecken.
Sp?tzle durch den Sp?tzleblitz in kochendes Salzwasser streifen und
kurz durchkochen lassen. Nun die fertiggekochten Kr?utersp?tzle
abtropfen lassen, in Butter schwenken und nachw?rzen.
Die Steaks mit den Gem?sestreifen und den Kr?utersp?tzle anrichten
und die Sauce dazu reichen.
Unser Tip: OREGANO - Origanum vulgare. Seine frischen Bl?tter duften
kr?ftig und angenehm w?rzig. Sie sind von herb-pfeffrigem Geschmack
mit leichtem Bitterton. Oregano, auch Dost gegenannt, ist das
klassische Gew?rz Italiens. Es verleiht Pizzen, Pasta asciutta und
Spaghetti-Gerichten den typischen Geschmack. Ferner pa?t es gut zu
Tomaten, Zucchini, Auberginen, Braten und Fleischf?llungen.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 2 Rinderh?ftsteaks ? 200 g
; Salz, Pfeffer
1 ts Butterschmalz
1 tb Tomatenmark
1 tb Mehl
0.25 l Br?he
0.1 l Rotwein
Salbeibl?tter
Oregano
Einige gr?ne Pfefferk?rner
300 g Wurzelgem?se; Zwiebeln,
- Lauch, Karotten, Sellerie
1 tb Sauerrahm
Ü -F?R DIE SP?TZLE-
200 g Eier
2 Eier
0.5 ts Jodsalz
200 ml ; Wasser
1 tb Keim?l
1 tb Kr?uter, gehackt
- wie Petersilie, Dill,
- Schnittlauch, Kerbel
1 tb Butter; zum Schwenken
Ü - ERFASST AM 20.08.97
- SAT.1 TEXT
- Ulli Fetzer
dieses Rezept wurde für 2 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
