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Fr?chte auspressen, 1/4 l Saft abmessen. Gelatine in kaltem Wasser
einweichen. Eigelb, Zucker, ausges
chabtes Vanillemark und abgeriebene Orangenschale mit dem Handr?hrger?t zu
einer dicklichen Creme auf
schlagen. Gelatine ausdr?cken, in einem kleinen Topf auf 1 oder Automatik
-Kochplatte 1 - 2 fl?ssig w
rden lassen, mit Orangensaft mischen, unter die Eigelbmasse r?hren, in den
K?hlschrank stellen, bis d
ie Speise anf?ngt zu gelieren (d.h., dass man mit dem L?ffel eine Strasse
ziehen kann). Eiweiss und S
ahne getrennt steif schlagen. Die Creme mit Orangenlik?r gut verr?hren.
Eiweiss und die H?lfte der Sa
hne unterheben. Creme in eine Sch?ssel f?llen, ca. 4 Stunden in den
K?hlschrank stellen, mit restlich
er Schlagsahne verzieren. Orangenschalenstreifen auf die Sahne streuen.
40 g Eiweiss, 86 g Fett, 202 g Kohlenhydrate, 8173 kJ, 1950 kcal.
Zubereitungszeit 40 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 3 / 95 der
Hamburgischen Electricit?tswerk
e AG
Erfasser: Lothar
Datum: 04.04.1995
Stichworte: P6, Normal, Orangen, Dessert, Creme
Stichworte: Zutaten, Men?folge, Fr?chte, Nachspeise, Orangen, Zitrusfr?chte,
Creme, P6, Normal
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: ca. 5 unbeh. Blutorangen - (1/4 l Saft) 4 Blatt weisse Gelatine 4 Eigelb 75 g Zucker 0.5 Stange Vanille 4 El. - Orangenlik?r 2 Eiweiss 1 bn Sahne (200 g) 1 Orange heiss waschen, die - Schale mit einer Reibe - fein abreiben. 1 Orange fein sch?len, die - Schale in feine Streifen
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
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