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    Blumenkohl-zwiebel-quiche mit senf
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    		   Kuchen , Backwerk , Pralinen
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    Teig ausrollen und eine Torten- oder Quicheform von 23cm Durchmesser damit
    auskleiden. Mit Backpapier
    abdecken, blind backen. ?l in einem gro?en Topf erhitzen, Zwiebelscheiben
    bei schwacher Hitze weich
    d?nsten, Blumenkohlr?schen unterr?hren und 2-3 Minuten weiter d?nsten, dann
    auf dem vorgebackenen Bod
    en verteilen. Senf mit Mehl verr?hren, Eier nach und nach untermischen,
    Milch in d?nnem Strahl zugie?
    en und alles glatt r?hren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eiermilch ?ber
    den Blumenkohl gie?en und
    bei 180?C im Ofen 35-40 Minuten backen, bis die F?llung gestockt ist. Mit
    Paprikapulver bestaubt hei
    ? oder kalt servieren.

    Stichworte: Zutaten, Gem?se, Blumenkohl
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    200 g M?rbteig oder ?lteig
    0.75 tb Oliven?l
    0.75 rote Zwiebel, in d?nne
    - Scheiben geschnitten
    0.75 lg Blumenkohl, in kleine
    - R?schen zerteilt 5 Min.
    - ged?mpft
    1.667 tb Dijon-Senf
    1.667 tb Weizenmehl
    1.667 Eier, verschlagen
    140 ml Milch, entrahmt
    Salz
    Pfeffer, frisch
    Paprikapulver zum Best?uben
    - Rosamond Richardson
    - Rosamond Richardson
    - Christian Verlag Erfa?t
    - von Carsten Wenzler


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