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    Die Fr?chte mit Wasser, Birnendicksaft und Zimt aufkochen. Zugedeckt 10
    Minuten ziehen lassen.

    Das Fr?chtemus durch ein feines Sieb streichen und ausk?hlen lassen.

    Die in kaltem Wasser eingeweichte und gut ausgepresste Gelatine mit dem
    Kirsch im warmen Wasserbad au
    fl?sen und in das P?ree geben. Zuletzt die geschlagene Sahne sorgf?ltig
    darunterziehen.

    Die Mousse in Portionsschalen f?llen und 2 bis 3 Stunden durchk?hlen lassen.
    * Quelle: Oskar Marti, Ein P?t am Herd,Herbst in der K?che Hallwag, 1994
    ISBN 3-444-10433-2 ** Gepos
    tet von Rene Gagnaux Date: Sat, 15 Oct 1994
    Erfasser: Rene
    Datum: 28.10.1994
    Stichworte: S?ssspeise, Kalt, Schlehe, Birne, P6

    Stichworte: Zutaten, Men?folge, Fr?chte, Nachspeise, Birnen, Schlehen, P6,
    Kalt, Birne, Schlehe
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    200 g Schlehen
    600 g Birnen; gesch?lt - in
    - Scheiben
    0.1 l Wasser
    5 tb Birnendicksaft
    0.25 ts Zimt
    4 Scheibe Gelatine
    1 tb Kirsch
    0.2 l Geschlagene Sahne


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