  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Schellfischsalat
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Fisch , Kartoffel , Meer , Schellfisch , Tomate
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 *2-4 Portionen 1. Schellfisch salzen und pfeffern. Mit der Hautseite
nach oben in eine ge?lte Auflaufform legen. Mit Fenchelsaat bestreuen
und mit Wermut und 2 El Oliven?l betr?ufeln. Butter in Fl?ckchen darauf
setzen und zugedeckt kalt stellen. Pfifferlinge putzen.
2. Kartoffeln in der Schale in kochendem Salzwasser mit dem
Lorbeerblatt in 20 Minuten knapp garen, abgie?en, ausd?mpfen lassen und
noch warm pellen. Essig mit 3 El ?l, restlichem Oliven?l, 3 El Wasser,
Salz und Pfeffer verr?hren. Kartoffeln in d?nnen Scheiben in die
Vtnaigrette schneiden. Tomaten in dicke Scheiben schneiden und
vorsichtig unter den Salat mischen.
3. Schellfisch im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene bei 160
Grad (Gas 1-2, Umluft 10 Minuten bei 150 Grad) 12 Minuten garen.
Speck in einer Pfanne ohne ?l knusprig auslassen und auf K?chenpapier
abtropfen lassen. Restliches ?l in die Pfanne geben und die
Pfifferlinge darin bei starker Hitze 3-4 Minuten braten. Mit Salz und
Pfeffer w?rzen.
4. Fisch nur leicht abk?hlen lassen, die Haut abziehen und das Fleisch
in grobe St?cke zupfen. Den Fisch, 3 El vom Fisch-fond und die
Pfifferlinge vorsichtig unter den Kartoffelsalat heben. Mit
Zitronensaft w?rzen, mit Basilikum bestreuen und mit den Speckscheiben
auf Tellern oder in einer Schale servieren.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü - ZUBEREITUNGSZEIT-
- 45 Minuten
250 g Schellfischfilet
- k?chenfertig, mit Haut
- ohne Gr?ten
Pfeffer & Salz
1 tb Oliven?l f?r die Form
0.5 ts Fenchelsaat
2 tb Trockener Wermut z. B.
- Noilly Prat
5 tb Oliven?l
1 ts Butter
200 g Pfifferlinge
400 g Kleine Kartoffeln
1 sm Wei?weinessig
2 tb Wei?weinessig
4 tb ?l
150 g Kleine Tomaten
4 sl Durchwachsener Speck
1 tb Zitronensaft
6 Basilikumbl?tter
Ü - PRO PORTION BEI 4 PORTIONEN
- 16 g E, 25 g F, 11 g KH =
- 335 kcal 1406 kJ
Ü -
essen&trinken
AUGUST 2005
- Erfasst *RK* 28.08.2005 vo
- Karl-Heinz Boller
dieses Rezept wurde für 2 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
