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    		   Fisch
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    Lauch und tomaten in hei?em Wasser blanchieren und kalt abschrecken. Tomaten
    abziehen, halbieren, ent
    kernen, w?rfeln.
    Fisch absp?len, trockentupfen, mit Zitronensaft betr?ufeln, mit Salz und
    Pfeffer w?rzen.
    Zwiebeln abziehen, fein hacken, im ?l and?nsten, die H?lfte entnehmen, den
    Rest mit 500 ml Br?he aufg
    ie?en und erhitzen. Die Linsen 15 Minuten darin weichkochen.
    ?brige Zwiebelw?rfel mit dem Lauch und den Tomaten erhitzen, mit Salz und
    Pfeffer abschmecken.
    Fisch in der ?brigen Br?he bei milder Hitze garziehen lassen. Aus dem Fond
    heben und warm stellen. 20
    0 ml vom Fond abnehmen, durch ein Sieb gie?en und leicht eink?cheln lassen.
    Safran und Creme fraiche
    einr?hren. Krabben absp?len, dazugeben. Sauce abschmecken. Den Fisch mit
    Gem?se, Linsen und der Krabb
    ensauce anrichten.

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    100 g Lauch in Ringen
    150 g Tomaten
    4 Schellfisch-Koteletts je
    - 200 g
    2 tb Zitronensaft
    Salz, Pfeffer
    100 g Zwiebeln
    4 tb ?l
    1 l Br?he (Instant)
    200 g Rote Linsen
    1 cn Safran
    50 g Creme fraiche
    150 g Krabben
    - meine familie & ich
    - Hildebrandt
    - Hildebrandt


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