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Scharfe linsensuppe einfach und schnell
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Suppe
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 Einfach & schnell, l?sst sich gut vorbereiten Gew?rfelte Zwiebeln in
Oliven?l anschwitzen, Knoblauchzehen dazupressen und zusammen mit
Lorbeerbl?ttern mitbraten (darauf achten dass die Lorbeerbl?tter
nicht zerbr?seln), bis die Zwiebelw?rfel eine hellbraune Farbe
angenommen haben.
Zimt, Nelken, gemahlener Ingwer und Kreuzk?mmel (alt. K?mmel) zugeben
und unter R?hren ca. eine Minute mitbr?unen.
Linsen und Gem?sebr?he zugeben und die Suppe ca. 7 Minuten leicht
k?cheln lassen. In dieser Zeit die Pfefferschote (alt. Tabasco) putzen
(mit Handschuhen, der Saft ist sehr aggressiv, oder sofort die H?nde
waschen), die Kerne entfernen und die Schote grob zerkleinern.
Die Schote zusammen mit der H?lfte der Suppe fein p?rieren und zur
restlichen Suppe zur?ckgeben. Die Suppe nochmals einige Minuten leicht
k?cheln lassen und mit Salz. Pfeffer und en anderen Gew?rzen sovie
evtl. etwas Zitronensaft scharf abschmecken. Mit Petersilie, gehackt
und Creme fraiche verziert servieren.
:Stichworte: H?lsenfruch
:Stichworte: Schnell
:Stichworte: Suppe
:Erfasser/Name: 2/96
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 4 Zwiebeln; gew?rfelt
2 tb Oliven?l
4 Knoblauchzehen
4 Lorbeerbl?tter
0.5 ts Zimt
2 Prise/n Nelken
2 Prise/n Gemahlener Ingwer
1 ts Gemahlener Kreuzk?mmel
- (alt.
- K?mmel)
400 g Rote Linsen
1.5 l Gem?sebr?he
1 Gr?ne Pfefferschote (alt.
- Tabasco)
Glatter Petersilie, gehackt
1 bn Glatter Petersilie, gehackt
2 tb Creme fraiche
Ü -
- Gepostet von: Renate
- Husmann
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von 2/96
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