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Blumenkohl-lasagne mit zwei saucen
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Teigwaren
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 Den Blumenkohl in kleine R?schen teilen. Wenig Wasser aufkochen, Salz
und Blumenkohlr?schen hineingeben. Zugedeckt knapp weich garen.
Abtropfen.
Saucen-Halbrahm, Halbrahm und Safran aufkochen und f?nf Minuten
k?cheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die
Blumenkohlr?schen hineingeben. Beiseite stellen.
Die gehackten Tomaten aufkochen, den Thymianzweig hineingeben und mit
Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Leise k?cheln lassen.
In einer grossen Pfanne Wasser (1) aufkochen. Vom Herd nehmen und
kaltes Wasser (2) beif?gen.
In einer zweiten Pfanne nochmals reichlich Wasser aufkochen. Salzen,
nacheinander je vier Lasagnebl?tter al dente kochen und darauf achten,
dass sie nicht zusammenkleben.
Lasagnebl?tter heraussch?pfen und zum Warmhalten in das
bereitgestellte Wasser geben.
Den Blumenkohl nochmals erhitzen. Die Tomatensauce durch ein Sieb
streichen.
Lasagnebl?tter auf einem Tuch abtropfen. Nach Belieben halbieren.
Blumenkohl anrichten, mit den Lasagnebl?ttern belegen und diese mit
Tomatensauce nappieren.
:Stichworte: Blumenkohl
:Stichworte: Lasagne
:Stichworte: Teigware
:Stichworte: Tomate
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 Blumenkohl; a ca. 1 kg
Salz
180 g Saucen-Halbrahm
0.1 l Halbrahm
1 D?schen Safranf?den
Pfeffer
400 g Dose gehackte Tomaten
1 Thymianzweig
1 Msp. Zucker
1 l Wasser (1)
0.3 l Wasser (2)
8 Gr?ne Lasagnebl?tter a
- je ca. 15 g
Ü REF
- Vermittelt von R.Gagnau
- Vermittelt von R.Gagnau
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f?r Kalorio
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