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Scharfe h?hnerfrikadellen mit ananas-senf-chutney
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Obst , Fleisch , Gefl?gel , Hauptspeise
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 Den Knoblauch fein hacken. Das H?hnerfleisch durch den Fleischwolf
drehen. Mit Knoblauch, Petersilie, dem in der heissen Milch
eingeweichten und gut ausgedr?ckten Br?tchen, dem Ei, den fein
gehackten Chilischoten und den Gew?rzen mischen und gut durchkneten.
Kleine Frikadellen formen und in ausreichend Fett knusprig ausbraten.
Ananas-Senf-Chutney:
Die Ananas sch?len, den Strunk herausschneiden und die Frucht in sehr
kleine W?rfelchen schneiden. Die St?ckchen mit Zucker, Essig und Senf
in einen flachen Topf geben und bei mittlerer Hitze 30 Minuten k?cheln
lassen, bis alle Fl?ssigkeit fast vollst?ndig verkocht ist. Erkalten
lassen und in Glasbeh?lter abf?llen. H?lt sich darin mindestens 14
Tage frisch.
http://www.wdr.de/studio/k?ln/lokalzeit/kochzeit/h?hnerfrikadelle.
phtml
:Stichworte: Ananas
:Stichworte: Chutney
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Gefl?gel
:Stichworte: Hack
:Stichworte: Hauptspeise
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 1 Knoblauchzehe
500 g H?hnchenbrust
3 tb glatte Petersilie,gehackt
1 Br?tchen
125 ml heisse Milch
1 Ei
1 (-2) getrocknete
- Chilischoten
(oder 3 EL Sambal Olek)
Salz, Pfeffer
Ü -ANANAS-SENF-CHUTNEY:
1 frische Ananas (ca 1.5 kg
- schwer)
100 g Zucker
50 ml k?rniger franz?sischer Sen
4 tb k?rniger franz?sischer Sen
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- K?hlers Kochzeit,
- Lokalzeit aus K?ln,
- WDR 17.09.2003;
- Rezept von Werner K?hler
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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