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Scharfe gem?senudeln -vegetarisch
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Teigwaren , Sonstiges
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 Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch sch?len und
durchpressen. Chilis fein hacken. Zwiebel sch?len, in Spalten
schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Brokkoli in
R?schen zerteilen. Alles im heissen ?l in einer grossen Pfanne 2
Minuten unter R?hren anbraten. Sprossen zuf?gen und weitere 3 Minuten
braten. Inzwischen Erdn?sse unter Wenden in einer beschichteten Pfanne
goldbraun anr?sten. In der Pfanne abk?hlen lassen und bis auf einige
N?sse zum Garnieren grob hacken. Nudeln zum Gem?se geben und
Sojasosse, Zucker und gehackte Erdn?sse unterr?hren und abschmecken.
Mit Koriander oder Petersilie und ganzen Erdn?ssen bestreut servieren.
Tipp: Reisnudeln sind schnell gemacht - einfach 4 Minuten in heissem
Wasser einweichen und abtropfen lassen. Stattdessen k?nnen auch
Bandnudeln verwendet werden.
INFO: Statt der Chilis und Zucker k?nnen die Gem?senudeln auch
mit fertiger Chilisauce / Hotsauce gew?rzt werden. Weniger scharf wird
das Gericht, wenn die Chilis vor dem Hacken entkernt werden.
:Stichworte: Asien
:Stichworte: Chilis
:Stichworte: Erdn?sse
:Stichworte: Nudeln
:Stichworte: Vegetarisch
:Erfasser/Name: Peter Hammer
:Erfasst am: 12.3.4
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 250 g Reisnudeln
2 Knoblauchzehen
2 Chilis
1 lg Zwiebel
1 Rote Paprika
300 g Brokkoli
2 tb Erdnuss?l
300 g Sojabohnensprossen
225 g Gehackte Erdn?sse
3 tb Sojasosse
1 tb Zucker
10 g Frischer Koriander oder
- glatte Petersilie
Ü -
- Gepostet von: Peter Hammer
- Gepostet von: Peter Hammer
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Peter Hammer
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