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Scharfe gem?senudeln mit rindfleisch
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Fleisch , Teigwaren
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 Zubereitung: Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Rindfleisch in schmale Streifen schneiden. Knoblauch sch?len und
durchpressen. Chilis fein hacken. Beides mit Sojasosse und Mehl
verr?hren, Fleisch darin wenden. 1 EL ?l erhitzen, Fleisch darin ca.
5 Minuten anbraten, evtl. wenig Wasser zuf?gen, damit es nicht
anbrennt. Mit den Nudeln mischen. Inzwischen Erdn?sse unter Wenden in
einer beschichteten Pfanne goldbraun anr?sten. In der Pfanne abk?hlen
lassen und bis auf einige N?sse zum Garnieren grob hacken. Zwiebel
sch?len, in Spalten schneiden. Paprika entkernen und in Streifen
schneiden. Brokkoli in R?schen zerteilen. Alles im ?brigen heissen
?l in einer grossen Pfanne 2 Minuten unter R?hren anbraten. Sprossen
zuf?gen und weitere 3 Minuten braten. Fleisch-Nudel-Mischung
erw?rmen, Gem?se, Zucker und gehackte Erdn?sse unterr?hren und
abschmecken. Mit Koriander oder Petersilie und ganzen Erdn?ssen
bestreut servieren.
TIP: Reisnudeln sind schnell gemacht - einfach 4 Minuten in
heissem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Alternativ k?nnen auch
Bandnudeln verwendet werden. Statt Rindfleisch passen auch Puten-,
Schweine-, Lamm- oder H?hnchenfleisch oder Fisch zu dem Gericht.
INFO: Statt der Chilis und Zucker k?nnen die Gem?senudeln auch
mit fertiger Chilisauce gew?rzt werden. Weniger scharf wird das
Gericht, wenn man die Chilis vor dem Hacken entkernt.
:Stichworte: Asien
:Stichworte: Chilis
:Stichworte: Erdn?sse
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Nudeln
:Erfasser/Name: Peter Hammer
:Erfasst am: 12.3.4
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 250 g Reisnudeln
400 g Mageres Rindfleisch
2 Knoblauchzehen
2 Gr?ne Chilis
3 tb Sojasosse
1 tb Mehl
2 tb Erdnuss?l
225 g Gehackte Erdn?sse
1 lg Zwiebel
1 Rote Paprika
300 g Brokkoli
300 g Sojabohnensprossen
1 tb Zucker
10 g Frischer Koriander oder
-
Ü -
- www.peanutsusa.org.uk
- Gepostet von: Peter Hammer
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Peter Hammer
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