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Blumenkohl-curry
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Gem?se , Fleisch
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 1. Erdn?sse fein hacken. Toastbrot entrinden, in Wasser einweichen und
gut ausdr?cken. Beides mit dem Hack, Sambal, Nelkenpulver, Eiern und
Sojasauce verkneten.
2. Etwa 24 kleine Kl?sschen formen. In einer flachen Form 30 Min.
garen. (Umluft, 180?C).
3. Kokosraspel in einer trockenen Pfanne hellbraun anr?sten.
4. Blumenkohl putzen und in R?schen teilen. In der Br?he 6 Min.
garen, abgiessen, dabei Br?he auffangen.
5. Zwiebel fein w?rfeln, in Butter and?nsten. Curry unterr?hren. Mit
der Blumenkohlbr?he abl?schen und mit der kalt anger?hrten (z.B. in
Sherry) Speisest?rke binden. Noch 2 Min. k?cheln lassen. Joghurt
unterr?hren. Mit Salz und Zucker abschmecken.
6. Den Blumenkohl zu den Kl?sschen geben. Die Sauce dar?bergiessen
und nochmals 10 Min. ?berbacken. Zum Servieren mit den Kokosraspeln
bestreuen.
Curry Hackfleisch
:Stichworte: Blumenkohl
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Hackfleisch
:Erfasser/Name: Achim Schiwek
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 375 g Hackfleisch gemischt
2 Eier
50 g Erdn?sse gesalzen
1 Scheib. Toastbrot
1 geh. TL Sambal Oelek
1 Nelkenpulver
5 tb Sojasosse
3 tb Kokosraspeln
1 kg Blumenkohl
250 ml Gem?sebr?he
1 Zwiebel
1 tb Curry
1 tb Speisest?rke
2 K?stchen Sahnejoghurt
Ü - Achim Schiwek
- Achim Schiwek
- Essen und Trinken 1/89
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Achim Schiwek
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