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    		   Kartoffel- , Gem?segerichte
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    Fr?hlingszwiebeln in Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in
    kleine R?schen zerteilen. Sti
    ele in feine Scheiben schneiden. ?l in der Pfanne bei mittlerer Stufe
    erhitzen, Fr?hlingszwiebeln daz
    ugeben und kurz anr?sten. Blumenkohl und Brokkoli hinzuf?gen und unter
    Wenden anr?sten. Ingwer, Salz,
    Curry, Kreuzk?mmel, Zucker, die H?lfte des Joghurts und Rosinen zum Gem?se
    geben und alles mit gesch
    lossenem Deckel 5 Minuten garen. Restlichen Joghurt dazugeben und Mandeln
    dar?berstreuen.

    Tip: Kreuzk?mmel (wichtiges Currygew?rz) ist zwar ein Verwandter des
    heimischen K?mmels, w?rzt aber v
    iel intensiver (scharf-bitter). Deshalb sparsam dosieren.
    Pro Portion ca. 400 kcal bzw. 1660 kJ.

    Stichworte: Zutaten, Gem?se, Blumenkohl
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    8 Fr?hlingszwiebeln oder
    Schalotten
    700 g Blumenkohl
    700 g Brokkoli
    6 tb Keim?l
    2 tb Frischer, gehackter Ingwer
    Kreuzk?mmel
    Curry
    Salz
    2 ts Zucker
    400 g Joghurt (3,5 % Fett)
    60 g Rosinen
    20 g Gehackte Mandeln
    - Die Aktuelle 4/94


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