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Backen , Obst , Geb?ck
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 (*) f?r das 12er Muffins-Blech, gefettet, oder 12 ofenfeste F?rmchen
von ca. 8cm Durchmesser, gefettet Mehl, Salz und Zucker in einer
Sch?ssel mischen. Hefe und alle Zutaten bis und mit Ei beigeben, gut
mischen. Den Teig mit einer Holzkelle klopfen oder mit den Knethaken
des Handr?hrger?tes so lange bearbeiten, bis er glatt ist und Blasen
wirft.
Teig ins vorbereitete Blech verteilen, bei Raumtemperatur ca.eine
Stunde bis knapp unter den Formenrand aufgehen lassen.
Backen: ca. zwanzig Minuten in der unteren H?lfte des auf 200 Grad
vorgeheizten Ofens.
Herausnehmen,leicht abk?hlen, auf ein Kuchengitter st?rzen.
Inzwischen Birnensaft und Wasser mit Zucker in einer weiten Pfanne
aufkochen, Hitze reduzieren. Schnitze beigeben, knapp weich
k?cheln,herausnehmen.
Die H?lfte des Sirups in Muffins-Form verteilen, die noch warmen
Muffins wieder hineingeben,restlichen Sirup dar?ber giessen, ca.
f?nfzehn Minuten stehen lassen, bis der Sirup aufgesaugt ist.
Muffins aus dem Blech nehmen, je zweimal einschneiden, Birnenschnitze
dekorativ hineinstecken.
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Birne
:Stichworte: Geb?ck
:Stichworte: Muffin
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 200 g Mehl
0.25 geh. TL Salz
3 tb Zucker
20 g Hefe; zerbr?ckelt
50 g Butter; oder Margarine
0.1 l Milch, lauwarm
2 tb Birnensaft
1 Ei; verklopft
Ü BIRNEN-
0.2 l Birnensaft
0.1 l Wasser
4 tb Rohzucker
1 Birne; z.B. Gute Luise,
- gesch?lt, entkernt
REF
Ü REF
Betty Bossi Zeitung 9/02
- Vermittelt von R.Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- ?berarbeitet f?r Kalorio
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