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Sautiertes h?hnchen mit gr?nen oliven und wei?wein
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Gefl?gel , Obst
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 1. H?hnerteile in ?l, auf mittlerer Hitze 10-15 min in einer tiefen
Pfanne anbraten, dabei ?fters wenden, bis sie eine sch?ne Farbe
haben.
2. H?hnerteile abschliessend wenden, so dass sie mit der Hautseite
nach oben liegen, dann mit Wein ?bergiessen, Oliven dazugeben, salzen,
pfeffern und das ganze heftig simmernd 10 - 15 min einkochen lassen.
3. Sobald das H?hnerfleisch so gut wie gar ist, die Zitronenscheiben
auf die Fleischst?cke legen und alles 2-3 min weiterkochen lassen.
H?hnchen und Zironenscheiben auf eine Platte geben. Walnussst?ckchen
in die verbliebene Sauce r?hren. Abschmecken und Sauce ?ber das
Fleisch geben. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
:Stichworte: Einfach
:Stichworte: Gefl?gel
:Stichworte: Oliven
:Stichworte: Zitrone
:Erfasser/Name: Karla Baumann
:Erfasst am: 14.7.4
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 3 tb Extra virgines Oliven?l
4 H?hnchenschenkel, diese
- nochmals in Oberschenkel
- und Unterschenkel geteilt
Salz
Schwarzer Pfeffer, frisch
- gemahlen
2 Tasse/n Wei?wein
1 c Gr?ne Oliven, grob
- zerdr?ckt
1 Zitrone, in d?nnen
- Scheibchen, Kerne e
0.5 c Walnusskerne, grob zerteilt
0.25 c Glatte Petersilie, grob
-
Ü -
- Mark Bittman, NYT
- Gepostet von: Karla
- Baumann
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Karla Baumann
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