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    Broccoli- und Blumenkohl in gr??ere St?cke schneiden. Zwiebeln in feine
    W?rfel schneiden und in der B
    utter and?nsten. Broccoli/Blumenkohlst?cke dazugeben und auch and?nsten.
    Br?he zugie?en und zugedeckt
    15 Minuten garen. Einige St?cke herausnehmen und jeweils eine Handvoll
    R?schen vom Blumenkohl und Br
    occoli abtrennen und zur?ckbehalten, den Rest wieder in den Topf geben.
    Sahne in den Topf geben und a
    lles mit dem Handmixer p?rieren. Mehlschwitze mit Milch verr?hren, in den
    Topf geben und aufkochen la
    ssen.
    Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat w?rzen. Restliche R?schen und gew?rfelter
    Schinken dazugeben und 5
    Minuten erw?rmen.
    01@mg.fh-niederrhein.de> am 06.01.2000 in : : de.rec.mampf

    Stichworte:
    :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Geposte
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    300 g Broccoli
    300 g Blumenkohl
    2 Zwiebeln
    30 Butter
    0.25 l Br?he
    60 ml Milch
    0.1 l Schlagsahne
    250 g Gekochter Schinken
    3 tb helle Mehlschwitze; evtl.
    mehr
    Salz
    Pfeffer; a. d. M?hle
    Muskatnuss


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