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Blumenkohl-broccoli-gem?se
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Gem?se , Milchprodukte
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 Den Strunk des Blumenkohls herausschneiden und sowohl die fest
anliegenden gr?sseren als auch die kleineren Bl?tter entfernen. Den
Kopf in R?schen teilen, waschen und abtropfen lassen.
Den Broccoli waschen und abtropfen lassen. Bl?tter entfernen. Die
R?schen vom dicken Strunk trennen, die Stiele etwas k?rzen,
kreuzweise einschneiden und nur die Stiele sch?len. Die M?hren putzen
und fein w?rfeln. Schinken in Streifen schneiden.
Salzwasser in einem grossen Topf zum Kochen bringen und
Blumenkohlr?schen darin drei Minuten garen. Dann die
M?hrenw?rfelchen und Broccolir?schen zugeben und zusammen weitere
sieben Minuten garen. Abgiessen und abtropfen lasen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Butter in einem Topf zerlassen,
das Mehl zugeben und hell anschwitzen. mit Sahne und Milch aufgiessen,
st?ndig r?hren und drei bis vier Minuten k?cheln lassen. Den K?se
unterr?hren.
W?rzen und zwei bis drei Minuten k?cheln lassen.
Das Gem?se in eine Auflaufform geben, mit dem Schinken bestreuen und
mit der K?sesauce ?bergiessen. Im Ofen (Gas 3, Umluft 180 Grad) etwa
15 Minuten knusprig ?berbacken.
: N?hrwert pro Portion 600 kcal/2530 kJ
: 35 g Ew, 43 g F, 19 g Kh
: Vorbereiten 40 Minuten, _berbacken 15 Minuten
:Stichworte: Blumenkohl
:Stichworte: Broccoli
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: K?se
:Stichworte: M?hre
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 sm Blumenkohl; ? 750 g
400 g Brokkoli
200 g M?hren
200 g gekochter Schinken
Ü -F?R DIE K?SESAUCE-
50 g Butter
30 g Mehl
250 g Sahne
125 ml Milch
120 g Emmentaler; gerieben
Salz
Pfeffer; frisch gemahlener
Muskatnuss; frisch
- geriebene
Ü erfasst & konvertiert von
erfasst & konvertiert von
K.-H. Boller 2:2426/2270.7
Bollerix@seerose.domino.de
eingetippt im Februar 1997
Ü -
- _berarbeitet f?r Kalorio
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