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    Blumenkohlauflauf mit schwarzw?lder schinken
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    Stiele vom Blumenkohl abtrennen und in Salzwasser 10 Minuten kochen,
    herausnehmen und mit dem Handmixer p?rieren. Die Blumenkohlr?schen im
    gleichen Wasser 5 Minuten garen, abgiessen.

    Butter im Topf zerlaufen lassen, Mehl hinzuf?gen und leicht
    anschwitzen. Mit Milch auff?llen, zur festen Sosse kochen und etwas
    abk?hlen lassen. Den p?rierten Blumenkohl, die R?schen, den
    Schwarzw?lder Schinken sowie den K?se in die Sauce geben. Eier
    verquirlen und unterr?hren. Mit Salz, Muskat und Pfeffer w?rzen. In
    eine runde ausgebutterte Auflaufform f?llen und im Backofen bei 180?C
    50 Minuten garen.

    Als Beilage eignet sich gr?ner Salat, der mit vielen frischen
    Kr?utern, Essig und -l, Zucker, Pfeffer und Salz angemacht ist.

    :Stichworte: Auflauf
    :Stichworte: Backofen
    :Erfasser/Name: Ulli Fetzer
    :Erfasst am: 13.3.3
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    150 g Schwarzw?lder Schinken,
    - gew?rfelt
    1 lg Blumenkohl
    1 l Wasser
    1 tb Salz
    40 g Butter
    40 g Mehl
    300 ml Milch
    100 g Emmentaler, gerieben
    2 Eier
    Etwas Salz, Muskat,
    - Pfeffer
    20 g Butter
    Ü -
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Ulli Fetzer


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