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Sauerkrautsuppe vegetarisch
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Vorspeisen , Suppen
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 Das Sauerkraut zerpfluecken. Die Zwiebeln in Ringe schneiden.
Zwiebeln in Öl glasig duensten, Sauerkraut zufuegen und ein paar Minuten
schmoren. Die Tomaten, den zer
drueckten Knoblauch und die Bruehe zufuegen.
Wuerzen und alles bei geringer Hitze etwa 15 Minuten garen, dann abschmecken.
Anmerkung: Dieses Rezept ist eine Variante der in den Mmrd-Dateien
enthaltenen Sauerkrautsuppe.
* Quelle: Nach: ueueue (Mmrd-Dateien) abgeaendert und gepostet von Rainer
Kemmler
Erfasser: Rainer
Datum: 08.08.1995
Stichworte: Suppe,
Vegetarisch, P4
Stichworte: Menuefolge, Suppe, P4, Vegetarisch
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 150 g Sauerkraut
50 g Zwiebeln
1 cn Tomaten, geschält a 425 ml
1 tb Tomatenmark
2 tb Öl
500 ml klare Brühe
1 Spur Kümmel evtl.
- doppelte Menge
1 Spur ;Pfeffer, schwarz
Majoran; nach Geschmack
Thymian; nach Geschmack
1 ts Rosenpaprika, edelsüss
- evtl. 50% mehr
1 ts Rosenpaprika, scharf
Spur ;Salz
1 Spur ;Salz
1 Spur ;Zucker
1 ts Petersilie; getrocknet
- wenn frisch, dann entspr.
- mehr, gehackt
1 Knoblauchzehe; zerdrückt
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