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    Ged?mpfte Speisen geh?ren zu den beliebtesten in der chinesischen
    K?che. Kein Wunder, dass die Hausfrauen ein spezielles Ger?t daf?r
    besitzen. Es besteht aus mehreren Bambus-K?rben mit Bambusrosten als
    Boden. Das Gargut kommt in einer Schale in einen der Dampfk?rbe (und
    wird nass, also in der sich sammelnden Fl?ssigkeit ged?mpft) oder
    auch direkt auf den jeweiligen Rost (und wird dadurch trocken
    ged?mpft). Die K?rbe stapelt man in einem passenden Topf - so dass
    mehrere Zutaten ?bereinander garen k?nnen. Etwas Wasser angie?en und
    den Topf verschlie?en - das sind die wichtigsten Schritte zum
    sanften D?mpfen. Ersatzweise k?nnen Sie Ihren Schnellkochtopf oder
    einen anderen gro?en Topf verwenden: Ein hitzebest?ndiges Gef?? in
    einen gro?en Topf stellen, etwas Wasser angie?en, das Gargut in
    einer Sch?ssel oder auf einem Teller darauf stellen. Den Topf fest
    verschlie?en, aber nicht unter Druck setzen.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Info
    Ü -
    - Buch
    - Erfasst *RK* 14.03.04 von
    - Michael Staib


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