  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Sauerkraut-maultaschen
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Gem?se , Sonstiges
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 1. Aus Mehl, Eigelb, ganzen Eiern, Salz, ?l und 1 El Wasser einen Teig
herstellen. In Folie gewickelt ruhenlassen.
2. Sauerkraut kurz absp?len, etwas ausdr?cken und grob hacken. Speck
fein w?rfeln. Zwiebeln pellen und ebenfalls fein w?rfeln.
3. Schmalz erhitzen, Speck und Zwiebeln darin goldbraun braten.
Sauerkraut, Wein und Lorbeer untermischen und bei milder Hitze
zugedeckt 30 Minuten schmoren. Den Apfel sch?len, grob raspeln, zum
Kraut geben und weitere 5 Minuten offen garen. Mit Zucker, Pfeffer und
Salz w?rzen Vollst?ndig abk?hlen lassen.
4. Den Teig halbieren, jede H?lfte 6x durch die glatte Walze der
Nudelmaschine (Stufe 1-6) auf die bemehlte Arbeitsfl?che drehen, zu
Rechtecken (15x8 cm) schneiden. Die F?llung gleichm?ssig darauf
verteilen, mit Eiweiss umpinseln und der Breite nach zusammenklappen,
fest andr?cken. Auf ein mit Griess bestreutes Blech legen.
5. Steinpilze putzen und vierteln. Maultaschen 8 Minuten in Salzwasser
garen, anschliessend abtropfen lassen.
6. Inzwischen die Steinpilze in einer grossen Pfanne bei starker Hitze
ohne Fett anbraten, bis das Wasser austritt. Hitze reduzieren und das
Wasser verdampfen lassen. Butter dazugeben und mit Salz und Pfeffer
w?rzen. Warm halten.
7. Das ?l in einer anderen Pfanne erhitzen. Die Maultaschen darin von
jeder Seite 30 Sekunden kr?ftig braten, mit den Pilzen servieren.
:N?hrwerte
:Fett in g: 31
:Kohlenhydrate in g: 48
:kcal: 544
:kJ: 2276
:Zubereitungszeit
:105 min
:Stichworte: Gef?llt
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Pilz
:Stichworte: Sauerkraut
:Stichworte: Teigware
:Erfasser/Name: Norbert Hylla-Grahl
:Erfasst am: 9.9.2004
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: Ü -TEIG
300 g Mehl
2 Eigelb
2 Eier (Kl. L)
1 ts Salz
1 tb ?l
Mehl und Grie? zum
- Bearbeiten
Ü F?LLUNG
400 g Frisches Sauerkraut
100 g Durchwachsener Speck
200 g Zwiebeln
20 g Schweineschmalz
150 ml Wei?wein
2 S?rlicher Apfel
1 S?rlicher Apfel
Zucker
Pfeffer
Salz
Ü -AUSSERDEM-
1 Eiwei?
400 g Frische Steinpilze
40 g Butter
1 tb ?l
Ü -
- essen&trinken
- Rezept des Tages
- vom 09.09.2004
- Gepostet von: Norbert
- Hylla-Grahl
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Norbert Hylla-
dieses Rezept wurde für 6 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
