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    Jede Insel hat ihre eigenen verschiedenen scharfen Saucen. Diese w?rzige
    Tomatensauce stammt von der
    Insel Haiti.
    Tomaten, Zwiebel und Chilis p?rieren. In einen Topf geben, Zucker, Salz und
    Essig zuf?gen und bei m??
    iger Hitze unter gelegentlichem R?hren zum Kochen bringen.
    Die Hitze reduzieren und auf kleiner Flamme 20 min k?cheln lassen, dabei ab
    und zu umr?hren. Noch hei
    ? in saubere, m?glichst sterilisierte, Gl?ser abf?llen und dicht
    verschlie?en.
    Rezept von Susanne Sch?ck Gesamtes
    Kochbuch unter http://www.
    rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
    nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra
    Hildebrandt .net>

    Stichworte: L?nder, S?damerika, Karibik, Amerika
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    40 lg sehr reife Tomaten; in
    - kleine W?rfel geschnitten
    12 sm Zwiebeln; grob gehackt
    16 rote Chilischoten; entkernt
    12 ts Brauner Zucker
    etwas Salz
    1200 ml Malzessig


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