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Blueberry muffins mit blueberry cinnamon syrup
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Backen
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 Butter, Zucker, das ausgeschabte Vanillemark, die Eier und das Salz
mit
den Quirlen des Handr?hrers gut verr?hren.
Das mit dem Backpulver vermischte Mehl zur H?lfte in den Teig r?hren.
Nach und nach die Buttermilch dazugeben, dann das restliche Mehl.
Die geputzten Heidelbeeren behutsam in den Teig einarbeiten.
Die Papierformen mit der Masse f?llen und im Backofen bei 190 Grad ca.
30 Minuten auf der zweiten Leiste von unten backen. Den besten Halt
haben die Papiert?tchen, wenn man sie in eine Muffinform setzt
(erh?ltlich in guten Haushalts-gesch?ften). Die Muffins schmecken
warm am besten. Vor allem, wenn es noch folgende Sauce dazugibt:
Heidelbeersauce - Blueberry Cinnamon Syrup Alle Zutaten bis auf die
Heidelbeeren in einem Topf erhitzen. Die Fl?ssigkeit einmal kurz
aufkochen lassen. Dann die geputzten Heidelbeeren zuf?gen und 5
Minuten simmern lassen.
Heiss in Schraubgl?ser gef?llt, l?sst sich die Sauce im K?hlschrank
einige Tage aufbewahren.
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Heidelbeere
:Stichworte: Muffins
:Stichworte: Usa
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü F?R DIE MUFFINS
100 g Butter, weich
175 g Zucker
1 Vanilleschote
3 Eier
1 Msp. Salz
1 ts Backpulver
250 g Mehl
150 g Buttermilch
250 g Heidelbeeren, frisch oder
- aus dem Glas
Papier-Backformen
Ü F?R DIE HEIDELBEERSAUCE
2 tb Wei?wein
75 g Cm Zimtrinde oder
3 Cm Zimtrinde oder
1 ts Zimt
250 g Heidelbeeren, frisch oder
- aus dem Glas
Ü -
- erfasst durch Peter Mess
- _berarbeitet f?r Kalorio
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