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    45. am spiess gebratene masse aus eiern und erbsen
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    		   Mittelalter , Gem?se , Vegetarisch , Kr?uter
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    Ein gu:ot gerihtlin. Ein gutes Gerichtlein. (am Spie? gebratene
    Masse aus Eiern und Erbsen)

    Nim gesoten erbeiz vnd slahe die durch ein sip, slahe als vil eyer
    dor zv:o als der erweiz si vnd su:edez in butern niht alzv:o feizt.
    laz sie ku:eln, snit sie an mursel vnd stecke sie an einen spiz,
    brat sie wol vnd beslahe sie mit eyern vnd mit krute, gib sie hin.

    Man nehme gekochte Erbsen (wahrscheinlich vor dem Kochen
    eingeweichte getrocknete Erbsen) und schlage (passiere) sie durch
    ein Sieb, schlage so viele Eier dazu, wie Erbsen da sind (gemeint
    ist nat?rlich das Volumen) und koche es in Butter nicht allzu fett.
    Man lasse sie abk?hlen, schneide sie in St?cke und stecke sie an
    einen Bratspie?, brat sie gar und bedecke sie mit Eiern und mit
    Kr?utern, serviere sie.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Zutaten siehe Anleitung
    Ü -
    - Das Buch von guter Speise
    - Erfasst *RK* 26.04.04 von
    - Michael Staib


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