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Blt salad - speck-tomaten-salat
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Salat
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 Ein BLT-Sandwich ist fast so amerikanisch wie eine Apple pie, und ich
ziehe es jedem Club-Sandwich vor, wenn ich in einem Restaurant oder
Imbiss zu Mittag esse. Eines Tages hatte ich die Idee, die BLT-
Kombination (Bacon = Speck, Lettuce = Salat, Tomat?s = Tomaten) zu
einem Salat zu verarbeiten, mit einem cremigen Ranch-Dressing
anzumachen und noch eine Handvoll knuspriger Cro?tons unterzumischen.
Wenn Sie den Salat mit nur wenig Dressing anmachen, k?nnen Sie den
Rest getrennt dazu servieren. Nach dem Salat eine Auswahl an leckeren
K?sesorten servieren.
1. Den Speck in einer beschichteten Pfanne bei m?ssiger Hitze etwa 15
Minuten ausbraten, dann zum Abtropfen auf K?chenpapier geben. 2
Essl?ffel Fett zur?ckbehalten.
2. Den Backofen auf 180?C vorheizen.
3. Die Brotw?rfel in einer Sch?ssel mit dem zur?ckbehaltenen Fett,
Thymian, Salz und Pfeffer mischen, auf einem Backblech verteilen und
12-15 Minuten im Ofen r?sten, bis sie goldbraun sind, dabei das Blech
ein- oder zweimal kr?ftig sch?tteln.
4. Die Salatbl?tter in eine grosse Sch?ssel geben und mit Speck,
Tomaten, ger?steten Brotw?rfeln und Schnittlauch mischen. Den Salat
anschliessend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Kurz vor dem Servieren das Ranch Dressing untermischen.
Zus?tzliches Dressing getrennt dazu servieren.
Bier: Minnesota light lager
:Stichworte: Salat
:Erfasser/Name: Ulli Fetzer
:Erfasst am: 20.5.2004
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 225 g Fr?hst?cksspeck oder
- Bauchspeck,
- kleingeschnitten (etwa
- 2,5x0,5 cm)
4 Tasse/n (320 g) Baguette,
- g
1 ts Getrockneter Thymian
Salz und frisch gemahlener
- schwarzer Pfeffer
5 Tasse/n (etwa 170 g)
- gemisc
- junge Salatbl?tter,
- gewaschen und
- trockengetupft
4 - W?rfel geschnitten
- W?rfel geschnitten
2 tb Frischer Schnittlauch,
- kleingeschnitten
0.5 c (125 ml) Ranch Dressing (s.
- Extra-Rezept)
- plus Extrasauce, zum
- Servieren
Ü -
- Sheila Lukins:
- USA-Kochbuch, K?nemann
- Gepostet von: Ulli Fetzer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ulli Fetzer
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