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Salat von spaetzle, schinken und trauben
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Salate
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 Die Spaetzle in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift kochen,
abgiessen, kurz abbrausen und gut abtropfen lassen. Trauben waschen,
trockentupfen und halbieren. Zwiebel schaelen, in hauchduenne Ringe
schneiden. Salat in Blaetter zerteilen, waschen, trockentupfen und in 2
cm breite Streifen schneiden. Schinken schraeg in Streifen schneiden.
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne leicht roesten.
Spaetzle mit Trauben, Zwiebel, Salat- und Schinkenstreifen vermischen.
Aus Traubenkernoel, Sonnenblumenoel, Rotweinessig, Salz und
Pfeffer
eine Salatsauce ruehren, druebergiessen und vermischen. Mit den
geroesteten Pinienkernen bestreuen.
:Stichworte : Nudel, Salat, Schinken, Spaetzle, Weintraube
:Notizen (*) : Quelle: Internet Nudelnmachengluecklich
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schaefer
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 20 Min.
: : 570 kcal
: : 2400 kJoule
:Eiweis : 20 Gramm
:Fett : 44 Gramm
:Kohlenhydrate : 24 Gramm
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 400 g Spätzle
200 g kernlose helle Trauben
2 rote Zwiebeln
1 Romana-Salat
200 g Schwarzwälder Schinken in
- dünnen Scheiben
40 g Pinienkerne
Ü SALATSAUCE:
6 tb Traubenkernöl
6 tb Sonnenblumenöl
4 tb Rotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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