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Blitzmenue-asien, garnelen-reis-pfanne
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Fisch , Sonstiges
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 1. Peperoni laengs halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen
schneiden. Schalotten und Knoblauch schaelen, beides fein hacken. Speck
wuerfeln.
2. -l in einer grossen Pfanne erhitzen. Speck, Peperoni, Schalotten
und Knoblauch darin anbraten. Reis zugeben, kurz mitbraten. Fond,
Safran, etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft zufuegen. Reis in ca.
10 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt garen.
3. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und kleinschneiden.
Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und schraeg in R¸llchen schn
eiden.
Garnelen waschen, trockentupfen.
4. Alles kurz vor Garzeitende unter den Reis heben und in ca. 3
Minuten
erhitzen. Garnelen-Reis-Pfanne mit Zitronenspalten anrichten.
Pro Person: 725 kcal
:Stichworte: Garnele
:Stichworte: Krustentier
:Stichworte: Reis
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 Gr¦ne Peperoni
50 Schalotten
1 Knoblauchzehe
40 g Fr¦hst¦cksspeck
2 tb Oliven¸l
150 g Schnellkochreis
400 ml Fischfond; Fertigprodukt
1 D¸schen Safranf§den
Salz, Pfeffer
2 tb Zitronensaft
100 g Tomaten
100 g Fr¦hlingszwiebeln
10 Cocktailgarnelen
4 Zitronenspalten;
ERFASST AM 28.07.99 VON
Ü ERFASST AM 28.07.99 VON
Ilka Spiess FREUNDIN
Ü -
- Gepostet von: Ilka Spiess
- _berarbeitet f¦r Kalorio
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