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Schnitzel beidseits mit Salz und Pfeffer wuerzen und in einem
gusseisernen Braeter mit etwas Öl scharf anbraten. Die Zeiebeln,
Karotten und die Tomate wuerfeln. Schnitzel nach dem Anbraten
herausnehmen, die Zwiebeln und die Korotten anduensten danach noch die
Tomatenwuerfel mitduensten. Nun mit dem Rotwein abloeschen und das
Fleisch und die besteckte Zwiebel dazugeben mit der Bouillon auffuellen
bis die Schnitzel bedeckt sind. Mayoran dazugeben und alles bei milder
Hitze weich Schmoren das dauert ca. 1 Std. Ab und zu umruehren.


Wenn
alles Weich geschmoert ist kann je nach belieben die Sauce mit
Maisstaerke gebunden werden. Abschmecken und mit Kartoffelstock oder
Spaetzle Servieren.

:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Rindfleisch
:Stichworte: Schmoren
:Stichworte: Schmorgericht
:Stichworte: Schnitzel
:Datum : 13.12.2006

Zutaten:
800 g Rindsschnitzel zum Schmoren
g - ( zB. Schulterfleisch )
2 Zwiebeln
1 Tomate gehäutet
1 Mit Nelken und Lorbeerblat
- besteckte Zwiebel
100 ml Rotwein
Maisstärke zum Saucenbinden
Bouillon
Salz, Pfeffer, Mayoran
Ü -
- Gepostet von: Ralph
- Liebhauser
- Überarbeitet für Kalorio

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