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Saftiger -chili con carne- braten
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Bohnen , Braten , Hackfleisch , Texmex
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 Das Broetchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel fein wuerfeln. Mais und
Kidney-Bohnen gut abtropfen lassen. Den Knoblauch fein hacken, den
Paprika in Wuerfel schneiden. Hack, ausgedruecktes Broetchen, Ei, Senf,
Zwiebel, die Haelfte der Knoblauch und Petersilie verkneten.
Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver wuerzen. Paprika,
Mais und Kidney-Bohnen unterkneten.
Aus der Hackmasse einen Braten formen, auf die Fettpfanne des Backofens
setzen und im vorgeheizten Backofen bei 175
Grad (Umluft: 150 Grad) ca.
1 Stunde braten. Nach und nach mit Bruehe abloeschen.
Tomaten in grobe Scheiben schneiden, ca. 10 Minuten vor Ende der
Bratzeit mit auf die Fettpfanne geben.
Avocadofruchtfleisch und Saft puerieren. Den restlichen Knoblauch und
Joghurt unterruehren. Mit Salz, Pfeffer und Chili wuerzen. Braten und
Tomaten auf einer Platte anrichten. Nach Belieben mit Taco-Chips,
Minze, Chili und Tomatenwuerfeln garnieren. Den Dip extra dazu reichen.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 1 Brötchen vom Vortag
1 Zwiebel
1 cn Mais mit Kidney-Bohnen (212
- ml)
2 Knoblauchzehen (evtl. mehr)
1 Rote Paprikaschote
800 g Gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Größe M)
1 ts Mittelscharfer Senf (evtl.
- mehr)
1 ts Getrocknete Petersilie
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer
Edelsüß-Paprika
200 ml Tomaten
4 md Tomaten
1 Avocado
1 Limette; den Saft
100 g Vollmilchjoghurt
Chilipulver
Taco-Chips
Minze
Rote Chilischote
Tomatenwürfel zum Garnieren
Ü -
Nofre
- Erfasst *RK* 06.04.2003 v
- Peter Hammer
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