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    Sadza - weisser mais (zimbabwe u. s?dliches afrika)
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    		   Mehlspeisen , Nudeln
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    (*) Weisser Mais ist Grundnahrungsmittel in Zimbabwe. Das sehr fein
    gemahlene Maismehl - Mealie Meal
    - wird in grossen Portionen eingekauft oder in den zahlreichen Maism?hlen
    von der eigenen Ernte gemah
    len. Dasselbe Gericht wird in anderen L?nder im s?dlichen Afrika gekocht: in
    Angola heisst es Pirao,
    in Tansania Ugali.

    Wasser aufkochen. Die H?lfte vom Maismehl zum Wasser geben, und unter stetem
    R?hren zum Kochen bringe
    n. Pfanne zudecken und ca. 15 Minuten auf mittlerem Feuer kochen lassen.

    Anschliessend restliches Maismehl in kleinen Mengen unter st?ndigem R?hren
    zugeben, bis gew?nschte Fe
    stigkeit erreicht ist. Einige Minuten weiterkochen lassen.

    Sadza wird zu allen Fleisch- und Gem?sespeisen serviert.
    * Quelle: H.-U.Stauffer, L.Taddei J.-Cl.Pulfer, Afrikanisch Kochen,Rio
    Verlag Z?rich 1994, ISBN 3-90
    7768-08-6 Erfasst von Rene Gagnaux
    Erfasser:
    Datum: 05.04.1995
    Stichworte: Polenta, Info, Zimbabwe, Afrika, P4

    Stichworte: L?nder, Sonstige Stichworte, Informationen, Afrika, Zimbabwe, P4
    , Polenta, Inf
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    2 l Wasser
    300 g Maismehl; (*)


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