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    Aus Mehl, Milch, Eiern, Zucker und Salz einen glatten Pfannkuchenteig
    r?hren und diesen 30 Minuten ruhen lassen. Die Pfirsiche durch ein
    Sieb passieren.
    - Den Teig kurz durchr?hren und 1/2 EL Butter in einer Pfanne
    erhitzen. Aus dem Teig d?nne Pfannkuchen backen. Dabei f?r jeden
    Pfannkuchen 1 - 2 TL Butter in der Pfanne zerlassen. Jeden Pfannkuchen
    d?nn mit dem Pfirsichp?ree bestreichen, aufrollen und in 3 cm dicke
    Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200 ?C vorheizen. Eine
    feuerfeste
    Form mit Butter einfetten und die Pfannkuchenrollen aufrecht dicht
    nebeneinander hineinsetzen. Die Eigelbe mit Zucker, Zimt und der Sahne
    verr?hren und ?ber die Pfannkuchen giessen. Die Form in den Backofen
    auf die mittlere Schiene stellen und etwa 20 Minuten ?berbacken, bis
    der Eier-Sahne-Guss gestockt ist.

    :Stichworte: Eierspeise
    :Stichworte: Pfirsich
    :Stichworte: S??
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    Ü -F?R DEN TEIG
    300 g Mehl
    0.5 l Milch
    4 Eier
    3 tb Sahne
    2 tb Zucker
    1 Msp. Salz
    Ü F?R DIE F?LLUNG
    375 g Pfirsiche, halbe Frucht
    (Dose)
    5 tb Butter
    Butter f?r die Form
    3 Eigelbe f?r den Gu?
    3 tb Zucker
    1 - ge
    - ge
    0.25 l Sahne
    Ü -
    - Kalenderblatt
    - Frank Dingler
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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