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    Rumtopfparfait mit vanillesahne
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    		   S??speise , Eis
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    1. Die Rumtopffr?chte grob zerkleinern. Den Zucker mit der
    Rumtopffl?ssigkeit in einem kleinen Topf verr?hren und aufkochen
    lassen, der Zucker sollte sich dabe1 aufl?sen.

    2. Das Eigelb mit dem Ei und der Orangenschale schaumig schlagen.
    Unter R?hren den Zuckersirup hineinflie?en lassen und das Ganze so
    lange schlagen, bis die Masse kalt ist. Die Rumtopffr?chte mit der
    Sahne darunter ziehen.

    3. Eine Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen, die Parfaitmasse
    hineinf?llen und glatt streichen. Mit Klarsichtfolie bedeckt im
    Tiefk?hlfach 1 Tag gefrieren lassen.

    4. F?r die Vanillesahne die Sahne mit Zucker und Vanillemark bis zur
    gew?nschten Konsistenz aufschlagen.

    5. Das Rumtopfparfait in Scheiben schneiden und mit der Vanillesahne
    garniert auf gek?hlten Tellern anrichten.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü FUER DAS RUMTOPFPARFAIT-
    250 g Abgetropfte Rumtopffr?chte
    100 g Zucker
    4 tb Rumtopffl?ssigkeit
    4 Eigelb
    1 Ei
    1 ts Abgeriebene Orangenschale
    400 g Geschlagene Sahne
    Ü -FUER DIE VANILLESAHNE
    200 g Sahne
    2 tb Zucker
    1 Vanilleschote; das Mark
    Ü ERFASST *RK* AM 12.12.00 VON-
    - Ilka Spiess
    - Weihnachtliches Backen
    - Weihnachtliches Backen


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