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    Diese russische Spezialit?t ist ein schnelles und gesundes Essen, das Auge
    und Gaumen erfreut. Wer Ka
    lorien sparen will, nimmt statt Creme fraiche saure Sahne oder mit Milch
    verr?hrten Magerquark.
    Den Buchweizen mehlfein malen.
    Das Mehl in eine Sch?ssel sch?tten und mit der zerbr?ckelten Hefe, der
    lauwarmen Milch, die H?lfte de
    r Eiern und dem Salz mit einem Schneebesen gut verr?hren.
    Den K?se feinreiben und mit der Creme fraiche mischen.
    Die restliche Eier 8 Minuten kochen und abschrecken.
    Inzwischen ?l in einer Pfanne erhitzen, den Teig so hineingiessen, dass pro
    Pfanne 4 K?chle gebraten
    werden. Die Blinis auf jeder Seite in etwa 2 min knusprig braten.
    Inzwischen die gekochten Eier sch?len und hacken. Die Eiw?rfel unter die
    Creme fraiche mit dem K?se m
    ischen und mit etwas frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken.
    Diese Creme streicht man bei Tisch auf die Blinis. Die Blinis m?ssen sch?n
    heiss serviert werden.

    Stichworte: L?nder, Europa, Russland
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    350 g Buchweizen
    40 g Hefe
    500 ml Milch
    8 Eier
    2 ts Salz
    200 g Emmentaler K?se
    400 g Creme fraiche
    2 pn Schwarzer Pfeffer
    - Das grosse
    - GU-Vollwert- - Kochbuch,
    - M?nchen, 1992 - gepostet
    - von Rolf Herzog - 17.02.94


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