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Bleichspargel, info
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Gem?se
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 Form, Farbe und Geschmack: Wei?e, ca. 20 cm lange Stengeltriebe
(Sprossen) mit einem wei?en, zum Teil auch violetten oder blauen
Kopf. Typischer Spargelgeschmack. Durch Importe fast das ganze Jahr
zu kaufen. Energie, Vitamine und Mineralien: 100 g / 17 Kilokalorien
/ 71 Kilojoule. Provitamin A und Vitamine B und C. Kalium, Phosphor,
Calcium und Magnesium. ?therische ?le. Verwendung im Haushalt:
Bleichspargel l??t sich sehr vielseitig verwenden. Sch?len Sie die
Stangen vom Kopf zum unteren Ende, wobei Sie oben d?nner und unten
st?rker sch?len und das holzige Ende abschneiden. Der gewaschene
Spargel wird in einem hohen Topf - am besten stehendca. 15 Minuten
bei kleiner Flamme gekocht. Sie k?nnen ihn dann warm mit Schinken
und ausgelassener Butter oder mit Sauce Hollandaise servieren.
Abgek?hlt l??t sich Spargel zum Beispiel in Verbindung mit Tomaten
oder Gurken gut als Salat zubereiten. Das sollten Sie wissen:
Frischer und einwandfreier Spargel kann in ein sehr feuchtes Tuch
gewickelt bei ca. 1 Grad C einige Tage im K?hlschrank frisch
gehalten werden. Bleichspargel eignet sich zum Tiefgefrieren. Das
sollten Sie probieren:
: Omelett mit Spargel Gut 500 g Spargel waschen, sch?len, die
holzigen Enden abschneiden, in leicht gesalzenem Wasser - je nach
Dicke -10 bis 15 Minuten kochen. Inzwischen 6-8 Eier mit etwas
Mineralwasser, Salz und Pfeffer verquirlen, in hei?er Butter 4
Omeletts daraus backen, auf vorgew?rmte Teller gleiten lassen. Die
abgetropften Spargelstangen darauf verteilen, mit etwas geriebenem
K?se bestreuen, etwas zerlassene Butter dar?bertr?ufeln und die
Omeletts zuklappen. Mit Dillspitzen und Tomatenscheiben garnieren.
:Stichworte : Info
:Stichworte : Gem?se
:Quelle : Fibel
:Quelle : Erfasst *RK* 21.07.03 von
:Quelle : Rezeptverwalt
:Fingerprint : 24619904,-2010097711,Kalorio
:Datum : 11.12.2006
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Shoppingtipp:
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