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    Rotweinbirne auf zweierlei saucen
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    Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
    Hauptspeise: Kalbsfleischschnitzelchen auf Avocado-Schinken-Ragout Dessert:
    Rotweinbirne auf zweierle
    i Saucen
    Zubereitung des Dessert: Rotweinbirne auf zweierlei Saucen
    Eine halbe Flasche Rotwein mit einer Tasse Zucker und einem E?l?ffel Zimt
    k?cheln lassen. Die Birnen
    sch?len, eine davon sechsteln. Die einzelnen Segmente und die ganze Birne in
    dem Rotwein weichkochen.
    Einen Schu? Sahne erhitzen, mit Brandy abl?schen, die Schokolade dazugeben
    und schmelzen lassen. Etw
    as von dem Rotweinsud abnehmen, mit Zimt nachw?rzen und mit St?rke abbinden.
    Die Schokoladensauce vom
    Herd nehmen und mit einem halben Becher Joghurt verfeinern. Die beiden
    Saucen auf einem Teller verte
    ilen. Die ganze Birne in die Mitte setzen und mit den Segmenten garnieren.

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü -KOSTEN F?R ZUTATEN DM 14,07-
    4 Avocado
    8 Birnen
    600 g Kalbsschnitzel
    400 g Pecorino
    400 g Schinken roh
    4 pk Rucola
    4 Tafel NESTLE Schokolade
    - weiss
    Ü KOCHDUELL GRUNDAUSSTATTUNG
    - Aus der Fernsehsendung
    - Kochduell Team Paprika
    - Erfasst von: Roland
    - P?tschke w


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