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Rote-linsen-curry
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Gem?se , Exotisch
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 Die roten Linsen mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den
Ingwer sch?len, fein reiben und mit Kurkuma und reichlich Salz zu den
Linsen geben.
Die Linsen bei mittlerer Hitze in 10 Minuten weich kochen. Dann den
Topf vom Feuer nehmen.
Das Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erw?rmen. Kreuzk?mmel,
Chilipulver und den gemahlenen Koriander darin 1 Minute unter
st?ndigem R?hren anbraten. Die Gew?rze zu den Linsen geben und gut
untermischen.
Den frischen Koriander waschen, die Bl?tter abzupfen, fein hacken und
kurz vor dem Servieren ?ber die Linsen streuen.
Als Beilage passt d?nnes indisches Fladenbrot oder Weissbrot :Pro
Person ca. : 265 kcal :Pro Person ca. : 1110 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 35 Minuten
:Stichworte: Curry
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: H?lse
:Stichworte: Indien
:Stichworte: Linse
:Erfasser/Name: 3944-4
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 200 g rote Linsen; (Masoor Dal)
1 Ingwerst?ck; ca. 3 cm
1 ts Kurkuma; gemahlen
Salz
3 tb Ghee; Butterschmalz oder ?l
1 ts Kreuzk?mmelsamen
0.25 ts Chilipulver
1 ts Koriander; gemahlen
3 Koranderstengel; evtl. mehr
1 l Wasser
Ü -
- Bikash und Marcela Kumar
- Curries
- Gr?fe und Unzer Verlag
- erfasst von: I. Benerts
- erfasst von: I. Benerts
- 22.02.98
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von 3944-4
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