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Rote-bete-taler mit dip
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Baby , Kleinkind
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 *) Zutaten fuer 2-3 Kinder:
Fuer Babys und Kleinkinder: Hauptmahlzeit zum Dippen
Rote Bete sind gesund, wenn die Knollen aus kontrolliert
biologischem Anbau stammen. Da der Nitratgehalt dann geringer ist,
kann man sie auch kleineren Kindern ein-bis zweimal im Monat zu
essen geben.
Walnusskerne feinhacken, mit einer Messerspitze Salz und dem Pfeffer
unter den Joghurt ziehen. Zum Schluss das Oel unterruehren und
abschmecken. Rote Bete mit der Schale in ca. 50 Minuten garkochen,
abkuehlen lassen, schaelen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Ei verquirlen. In einer Pfanne 1 EL Butterschmalz erhitzen. Die
Rote-Bete-Scheiben einzeln durch das Ei ziehen, in den Haferflocken
waelzen und die Flockenpanierung auf beiden Seiten kurz andruecken.
Im heissen Butterschmalz von beiden Seiten knusprig ausbraten, auf
Kuechenpapier kurz abtropfen lassen. Die Menge reicht fuer ein Kind
und zwei Erwachsene zum Naschen. (Bei 3 Kinder-Portionen je ca. 330
kcal / 1372 kJ)
Tip: Wer keine roten Bete mag, kann die Taler auch aus anderem
Gemuese backen. Suess-Schnaebel werden dagegen gebackene
Apfelspalten oder Bananen bevorzugen. Dann gibt's als Dip eine
Quarkspeise.
: Quelle : gepostet von Eva-D. Bilgic Eltern-Zeitschrift 02/91
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 30 g Walnusskerne
g ; Jodsalz, Pfeffer
150 g Joghurt
1 ts Oel (am besten Walnussoel)
250 g (-300 g) rote Bete
- (moeglichst kleine
- Knollen)
1 Ei
8 tb Feine Haferflocken
1 tb Butterschmalz zum Braten
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