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    		   Vorspeisen , Suppen
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    Die roten Beten sch?len und in ein Zentimeter grosse W?rfel schneiden. ?l
    und Butter in einer Pfanne
    erhitzen und die Gem?sew?rfel darin anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, K?mmel
    und Majoran w?rzen und mit
    Essig abl?schen. Zugedeckt garen und dabei immer wieder ein wenig Wasser
    dazugiessen. Die roten Bete
    n m?ssen weich und die Fl?ssigkeit muss verdampft sein. Den Grill oder den
    Backofen auf 250 Grad vorh
    eizen.

    Die Gem?sew?rfel auf zwei tiefe Teller verteilen. Eigelb und frisch
    geriebener Meerrettich verr?hren
    und mit Muskat und etwas Salz w?rzen. Die steif geschlagene Sahne
    unterziehen und ?ber die roten Bete
    n verteilen. In wenigen Minuten unter dem heissen Grill oder Backofen
    goldbraun ?berbacken und sofort
    servieren.
    * Quelle: Liebesmen? Winter 1 posted and modified by K.-H. Boller, 11.12.95
    Erfasser: K.-H.
    Datum: 30.01.1996
    Stichworte: Vorspeise, Gem?se, Rote, P2

    Stichworte: Zutaten, Men?folge, Gem?se, P2, Vorspeise, Rote
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    2 sm Rote Beten
    1 tb ?l
    10 g Butter
    Salz
    Pfeffer; f.a.d.M.
    1 pn Gemahlener K?mmel
    1 pn getrockneter Majoran
    1 ts Balsamessig
    4 tb Wasser; 3 bis 4
    1 Eigelb
    1 tb Meerrettich; frisch -
    - gerieben
    Muskatnuss; frisch gerieben
    2 tb Sahne; geschlagen


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