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Rote gr?tze mit vanillecreme
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Desserts
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 Johannisbeeren aufkochen und passieren, dann alle Fr?chte bis auf die
Himbeeren dazu und den Zucker,
Saft und evtl. Wein hinzuf?gen. Das ganze wieder aufkochen und kurz
durchkochen, jetzt die Himbeeren
dazu und nochmal kurz aufkochen. St?rke und Puddingpulver anr?hren, reintun
und aufkochen. Abschmecke
n.
Vanillecreme:
Vanilleschoten aufschlitzen, mit der Milch zum Kochen bringen. Abk?hlen
lassen, bis die Milch lauwarm
ist, Schoten herausnehmen und auskratzen, Mark in die Milch tun. Gelatine
quellen lassen, mit 6 El.
der Vanillemilch verr?hren. Puderzucker auf die Eigelb sieben und schaumig
r?hren. Gelatine-Mix und E
i-Mix in die Milch geben und im Wasserbad mit einem Schneebesen r?hren, bis
es cremig ist (nicht koch
en!).
Zuletzt die steifgeschlagene Sahne unterheben. Im K?hlschrank abk?hlen, hin
und wieder durchr?hren.
F?r 10-12 People
** From: h08f@alf.zfn.uni-bremen.de (Faroul) Newsgroups: de.rec.mampf Date:
14 Jul 92 16:08:50 GMT
Erfasser: Faroul
Datum: 25.10.1993
Stichworte: Gr?tze, Dessert, Nachspeisen, News
Stichworte: Men?folge, Nachspeise, Dessert, Nachspeisen, Gr?tze, News
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 500 g Erdbeeren
500 g Himbeeren
250 g schwarze und
500 g rote Johannisbeeren,
500 g Sauerkirschen
(bei Glaskirschen Saft
- ablassen)
0.25 l Fruchtsaft
evtl. 1 Tasse Rotwein
1 Pk. Vanillepuddingpulver
- 6 El. Speisest?rke
250 g Zucker
0.5 l Milch
2 Vanilleschoten
1 Eigelb
6 Eigelb
125 g Puderzucker
0.4 l Schlagsahne (=375 ml)
Gr?tze:
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