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Blattsalat mit kr?utern
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Salat
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 Den Fenchel putzen und fein w?rfeln. Sherryessig mit Salz, Zucker
und
Pfeffer verr?hren. Oliven- und Haselnuss?l unterr?hren und die
Fenchelw?rfel dazugeben.
Feldsalat, R?mersalat, Radicchio und Brunnenkresse putzen, waschen
und
trockenschleudern. R?mersalat quer in drei Zentimeter breite Streifen
schneiden. Radicchio kleinzupfen. Den Chicoree vom Strunkansatz
befreien
und die Bl?tter in ungef?hr drei Zentimeter lange St?cke schneiden.
Petersilie, Basilikum, Pimpinelle und Zitronenmelisse grob
zerpfl?cken,
die Kresse vom Beet schneiden. Salate und Kr?uter in einer grossen
Sch?ssel locker mischen. Die Vinaigrette noch mal verr?hren und mit
dem
Salat mischen. Sofort servieren. Der Salat passt zum Ziegenk?se und
zum
Gulasch.
Erfasser:
Datum: 04.06.1996
Stichworte: Salat, Gulaschparty, P12
:Stichworte: Salate
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 200 g Fenchelknolle
6 tb Sherryessig
; Salz
1 ts Zucker
weisser Pfeffer
- f.a.d.M.
7 tb Oliven?l
8 tb Haselnuss?l
100 g Feldsalat
100 g R?mersalat
100 g Radicchio
50 g Brunnenkresse
200 g Chicoree
1 bn glatte Petersilie
1 bn Pimpinelle
1 bn Pimpinelle
1 bn Zitronenmelisse
1 Beet Kresse
Ü -
- Gulaschparty
- Gepostet von
- K.-H. Boller
- _berarbeitet f?r Kalorio
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