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Blattsalat mit gebratenen seppioline und austernpilzen
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Fisch , Sonstiges , Salat
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 Rucola und Blattsalate putzen, waschen und trocken schleudern. Den
Kerbel grob zupfen und mit den Salaten vermischen.
Oliven?l, Kr?uteressig und Senf zu einer Vinaigrette mischen, mit
Salz und Pfeffer w?rzen, Schalotte und Petersilie untermischen.
Die Tintenfische s?ubern, mit K?chenkrepp trocken tupfen, mit Salz
und Pfeffer w?rzen und in Mehl wenden. In einer Pfanne mit Oliven?l
und Knoblauch die Tintenfische goldbraun braten.
In einer zweiten Pfanne mit Oliven?l die geputzten Austernpilze
goldbraun braten und mit Salz und Pfeffer w?rzen.
Die Salate mit der Vinaigrette anmachen, anrichten und mit den Pilzen
und den Seppioline garnieren. Dazu Baguette reichen.
Pro Portion: 313 kcal / 1310 kJ
12 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiss, 17 g Fett
:Stichworte: Austernpilz
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Pilz
:Stichworte: Rauke
:Stichworte: Salat
:Stichworte: Tintenfisch
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 bn Rucola
200 g Blattsalat, gemischt
1 bn Kerbel
2 tb Oliven?l, kaltgepresst
1 tb Kr?uteressig
1 geh. TL mittelscharfer
- Senf
1 Schalotte, fein geschnitten
0.5 bn Blattpetersilie, fein
- gehackt
250 g Seppioline (sehr kleine
- Tintenfische)
etwas Mehl
2 Knoblauchzehen,gepresst
100 g Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
Oliven?l
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- ARD-Buffet 27.05.2005,
- "Blitzgerichte";
- Rezept von Otto Koch
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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