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    Lactuva sativa var. longifolia, also Lattich, Gattung zahlreicher Salatarten


    Der R?mersalat, auch Kochsalat oder Sommerendivien oder Bindesalat genannt,
    wird haupts?chlich in S?d
    europa angebaut. Deutschland, ?sterreich und Niederlande sind in
    Mitteleuropa die Hautproduzenten. Er
    kommt in September und Oktober aus der einheimischen Ernte und von November
    bis Mai aus Importen auf
    unsere M?rkte. R?mersalat ist eine Abart des Kopfsalats mit spatelf?rmigen,
    aufrechten Bl?ttern. Den
    r?mischen Salat sollen die ?gypter schon vor 4000 Jahren gekannt und
    gesch?tzt haben.

    Der R?mersalat ist ein Kochgem?se, wie zum Beispiel der Spinat, und l?sst
    sich auch genauso zubereite
    n. Roh im Salat (besonders die inneren, zarten Bl?tter) oder kurz gegart
    schmeckt der R?mer Salat am
    besten.
    * Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
    Erfasser: Rene
    Datum: 08.08.1995
    Stichworte: Aufbau, Salat, R?mersalat, Info, P1

    Stichworte: Sonstige Stichworte, Men?folge, Grundrezept, Informationen,
    Salat, R?mersalat, P1, Info
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    R?mersalat


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