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    R?hrchennudeln mit schollenstreifen in fenchelsahne
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    		   Mehlspeisen , Nudeln
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    Zuerst die Roehrchennudeln nach Packungsanweisung kochen. Den Fenchel
    in feine Streifen schneiden und das Fenchelgruen hacken. Die
    Knoblauchzehe ebenso hacken. Den Fenchel und den Knoblauch in Olivenoel
    anbraten, mit Pernod und 4 cl Wasser abloeschen und 10 Minuten
    duensten. Etwas Fenchel zur Dekoration herausnehmen und den Rest weich
    duensten. Nun die Sahne dazugeben, aufkochen und mit dem Mixstab
    puerieren. Anschliessend die Scholle in fingerdicke Streifen schneiden,
    salzen, pfeffern und mit etwas Mehl bestaeuben. Alles bei mittlerer
    Hitze 5 Min. in einer beschichteten Pfanne goldbraun braten lassen. Nun
    den Estragon grob hacken und mit dem Fenchelgruen in die Sauce geben.
    Abschliessend alles zusammen mit den Roehrchennudeln anrichten und
    servieren.
    :Stichworte : Fenchel, Fisch, Nudel, Scholle
    :Notizen (*) : Quelle: Internet Nudelnmachengl?cklich
    :Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Sch?fer
    :Zusatz : Zubereitungszeit:
    : : ca. 70 Minuten
    : : 643 kcal
    : : 2691 kJoule
    :Eiwei? : 31 Gramm
    :Fett : 38 Gramm
    :Kohlenhydrate : 38 Gramm
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    500 g R?hrchennudeln
    400 g Schollenfilets ohne Haut
    2 Knollen Fenchel
    1 Knoblauchzehe
    5 tb Pernod
    250 ml Sahne
    0.5 bn Estragon
    Oliven?l


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