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Rohkostplatte mit sechs dips 1/2
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Gemüse , Vorspeise
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 Aus Amerika kommt die Sitte, rohes Gemuese in pikante Saucen zu
aedippenae und aus der Hand zu essen - als Begleitung zum Cocktail; oder
auch als Vorspeise. Als Gemuese brauchen Sie pro Person ca. 100 bis 200
g, unsere Saucen reichen fuer 12 Portionen (reichlich).
Stellen Sie die Gemueseplatte nach der Jahreszeit zusammen, wir haben
Mais, Tomaten, Staudensellerie, Blumenkohl, Moehren, Radieschen,
Zwiebeln und Gurken auf unserer Platte vereint, zu anderen Zeiten
wuerde man vielleicht auch unter rohem Spargel, Paprik
astreifen,
Zucchini, rohen Champignons waehlen koennen. Gemuese grundsaetzlich
roh, sauber geputzt, moeglichst portioniert servieren, damit man nicht
etwa mit einem ganzen Blumenkohl kaempfen muss. Und nun die Rezepte der
Dips. Wir geben jeweils nur die Zutaten an, diese werden in der
angegebenen Reihenfolge verruehrt: : Quelle: : Kalte Kueche, essen &
trinken, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr
:Stichworte: Gaeste
:Stichworte: Gemuese
:Stichworte: Vorspeise
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 27.2.1
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: Ü TOMATEN-DIP
125 Ãœ Doppelrahmfrischkäse
4 tb Mayonnaise (25 % Fett)
2 tb Magerquark
6 tb Tomatenketchup
1 sm Dose Tomatenmark (70 g)
2 tb (-3) Sherry
Salz und Pfeffer
Grüner Pfeffer; fein
- gewiegt
Ü -SENF-DIP
125 g Doppelrahmfrischkäse
2 tb Magerquark
2 tb Senf mit grünem Pfeffer
4 tb Senf, dunkel
4 tb Senf, dunkel
Salz und Pfeffer
Ü MEERRETTICH-DIP
125 g Doppelrahmfrischkäse
2 tb Magerquark
2 tb Joghurt
2 tb Mayonnaise (25 % Fett)
2 tb Meerrettich aus dem Glas
1 tb Zitronensaft
Senf mit grünem Pfeffer
Salz und Pfeffer
Ü -
- Gepostet von: Ilka Spiess
- Überarbeitet für Kalorio
- Erfasst von Ilka Spiess
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