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    Roastbeef mit yorkshire-pudding
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    		   Fleischgerichte
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    Das Roastbeef waschen, trockentupfen und mit Salz einreiben. Mit der
    Fettseite nach oben in die Fettp
    fanne legen und in die Mitte des vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 Grad /
    Gasherd: Stufe 5) schieben
    . Nach 20 Minuten Bratzeit die Temperatur herunterschalten (E-Herd: 175 Grad
    / Gasherd: Stufe 2) und
    das Fleisch weitere 1 1/2 Stunden garen.

    In der Zwischenzeit mit der Zubereitung des Yorkshire Puddings beginnen.
    Daf?r Eier und Salz verr?hre
    n. Mehl dazugeben und die Milch unter st?ndigem R?hren langsam dazugiessen.
    Den Teig bis 5 Minuten vo
    r Ende der Garzeit des Roastbeefs in den K?hlschrank stellen.

    Dann Schmalz erhitzen und in 12 kleine, feuerfeste F?rmchen (ca. 7 cm
    Durchmesser) verteilen. Jedes F
    ?rmchen zu einem Drittel mit Teig f?llen.

    Das Roastbeef aus dem Ofen nehmen und auf eine Platte legen. Mit Alufolie
    bedecken und warm halten.

    Die Puddingf?rmchen in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 Grad / Gasherd
    : Stufe 4) stellen und 1
    Minuten backen. Die Temperatur herunterstellen (E-Herd: 200 Grad / Gasherd:
    Stufe 3) und weitere 15
    Minuten backen.

    Den Pudding aus der Form l?sen. Das Fleisch evtl. auf der Servierplatte noch
    einmal kurz in den Backo
    fen stellen. Roastbeef und Yorkshire Pudding zusammen servieren. Dazu
    Meerrettich reichen.
    ** Gepostet von Ingrid Benerts
    Erfasser: Ingrid
    Datum: 30.01.1996
    Stichworte: Fleisch, Rindfleisch, P6

    Stichworte: Zutaten, Fleisch, Rind, Arten, Innereien, Rindfleisch, P6
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    2 kg Roastbeef mit Knochen
    Salz
    Ü -F?R DEN YORKSHIRE-PUDDING-
    2 Eier
    0.5 ts Salz
    100 g Mehl
    250 ml Milch
    30 g Schweineschmalz
    1 sm Glas Meerrettich
    Ü -ZUBEREITUNGSZEIT-
    ca. 2 1/2 Stunden
    Ü -PRO PORTION CA.-
    2730 Joule / 650 Kalorien


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