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Riz casimir
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Obst , Gefl?gel , Sonstiges
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 Reis: Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorw?rmen.Reis
ca.zwanzig Minuten al dente kochen, abtropfen, zugedeckt warm stellen.
Currysauce: Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebel und
Curry and?mpfen. Apfel und Banane beigeben, ca. f?nf Minuten
mitd?mpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, zugedeckt bei mittlerer
Hitze ca. zehn Minuten k?cheln. Sauce p?rieren, durch ein Sieb in die
Pfanne streichen. Kaffeerahm dazur?hren, w?rzen, zugedeckt warm
stellen.
H?hnchengeschnetzeltes: Fleisch im heissen ?l portionenweise ca.
f?nf Minuten braten, herausnehmen, w?rzen und in die Sauce geben.
Garnitur: Butter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen.
Ananas und Apfel beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze knapp weich
d?mpfen, herausnehmen, warm stellen. Bananen in derselben Pfanne bei
mittlerer Hitze kurz braten.
Servieren: Reis mit der Sauce auf der vorgew?rmten Platte anrichten.
Mit den Fr?chten garnieren, Mandelbl?ttchen dar?ber streuen.
Tipp: statt Baby-Ananas eine kleine Dose Ananas (ca. 230 g),
abgetropft
verwenden.
:Stichworte: Ananas
:Stichworte: Banane
:Stichworte: Curry
:Stichworte: H?hnchen
:Stichworte: Reis
:Erfasser/Name: Rene Gagnaux
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 300 g Parboiled-Reis
Salzwasser; siedend
Ü CURRYSAUCE-
1 tb Butter
1 Zwiebel; grob gehackt
1.5 tb Milder Curry
1 Rotschaliger Apfel; an der
- R?stiraffel gerieben
0.5 Banane; gescheibelt
0.3 l H?hnerbouillon
0.1 l Kaffeerahm
Salz
Pfeffer; nach Bedarf
Ü -POULETGESCHNETZELTES
600 g ? l; zum Braten
? l; zum Braten
1 ts Salz
Pfeffer
Ü -GARNITUR
2 tb Butter
1 Baby-Ananas; gesch?lt in
- Scheiben
1 Rotschaliger Apfel;entkernt
- in Achteln
1.5 Bananen; l?ngs halbiert in
- ca. 6 cm langen
St?cken
2 tb Mandelbl?ttchen ohne Fett
- ger?stet
Ü -
- Betty Bossi, Telescoop
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Rene Gagnaux
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